発売から３６年、ロングセラーを続ける亀田製菓の「ハッピーターン」。根強い人気の秘密は、何といっても、せんべいにまぶされたあの粉「ハッピーパウダー」（通称ハピ粉）にある。（中略）
　まさに生命線のハッピーパウダー。その原料について尋ねると、同社経営企画部の笹田香さん（２５）があっさり答えてくれた。「はい、植物由来のたんぱく加水分解物、うまみ成分のアミノ酸、砂糖、塩を調合したものです」
　企業秘密を明かすのは、同じ材料を集めて調合しても、同じ味は再現されない自信があるからだ。（朝日）
　いや、全然秘密明かしてないし（笑）。
　最近にはちょっとチーズ味が入ったハッピーターンも店頭に並んでいますが、チーズ味が控えめで、チーズの味もするけれどやっぱりハッピーターンの味というところがミソなのでしょう。